Ernährung

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Reiche Ernte, ganz öko

Der Einfluss der Landwirtschaft auf die Umwelt wird immer größer. Gefragt sind neue Ideen, um den Bedarf an Nahrungsmitteln auch in Zukunft zu stillen und gleichzeitig nachhaltiger zu agieren. Dass hier vieles möglich ist, zeigt ein Projekt aus der Süßwasser-Aquakultur.

Fischvielfalt für Teller und Teich

Überfischung, Klimakrise, Plastikmüll im Meer: Darf man Fisch noch essen? Nicht jeden Tag. Aber wer für Qualität bezahlt, unterstützt nachhaltige Bewirtschaftung, die auch auf Menschen achtet.

Interview: "Retten was noch zu retten ist"

Die Erderwärmung hat weitreichende Folgen für die globale Wasserversorgung und Nahrungsmittelqualität. Der Limnologe Martin Kainz sieht Karpfen als den Fisch der Zukunft.

Es geht um eine gemeinsame Vision

Um Maßnahmen gegen die komplexen Probleme der Ernährungssicherheit zu entwickeln, braucht es transdisziplinäre Zusammenarbeit. Der Innovations- und Systemwissenschafter Gerald Steiner und der Nährstoffforscher Kaushik Majumdar bemühen sich seit Jahrzehnten darum, Fachgrenzen zu überwinden und Akteure aus der Praxis stärker einzubinden.

Wie können wir die Welt ernähren?

Seit kurzem leben acht Milliarden Menschen auf der Erde, jeder Zehnte leidet an Hunger. Um die Ernährungssicherheit in Zeiten des Klimawandels zu verbessern, braucht es mehr internationale Koordinierung, sagen Fachleute – und transdisziplinäre Zusammenarbeit.

Studium

Gesundheit & Medizin, Gesundheitsberufe

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Zertifikat, 2 Semester, berufsbegleitend

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Ernährung und Sport

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News & Presse

03.10.2022

Studie zu Evolution und Gehirnentwicklung von Tieren

Tiernahrung hat maßgebliche Auswirkungen auf die Gehirnentwicklung von Tieren und in weiterer Folge auf Ökosysteme und deren Nutzung durch den Menschen

05.08.2022

Start des Global Phosphate Data and Knowledge Hub

Bei der UNO-Konferenz „Global Symposion on Soils for Nutrition“ präsentierte Dekan Gerald Steiner die jüngste internationale Kooperation der Universität für Weiterbildung Krems

09.04.2020

Zuckersteuer im Kampf gegen Übergewicht

Die Donau-Universität Krems beteiligt sich an einem Cochrane Review, welcher die Wirksamkeit einer Zuckersteuer auf das Konsumverhalten untersucht

19.09.2018

Was uns Ernährung über Gesellschaft sagt

FIRST-Netzwerk mit interdisziplinärem Workshop zu den Forschungsergebnissen des Verbunds „Nahrung und Ungleichheit“

20.10.2016

Hype um Gluten-Verzicht unbegründet

Medizin-Transparent.at vermisst wissenschaftliche Belege für den Vorteil Getreideeiweiß wegzulassen

Veranstaltungen

17
Jun
2024

21
Jun
2024

Seminar "Mikronährstoffe und Arzneimittel und deren Interaktion" von 17.-21.06.2024.

Erfahren Sie mehr über Mikronährstoffe und Arzneimittel und deren Interaktion. im Seminar von 17.-21.06.2024.

31
Mai
2024

02
Jun
2024

Seminar "Advanced Coaching mit/ohne NLP Teil I" von 31. Mai - 02. Juni 2024

Erfahren Sie mehr über Advanced Coaching mit/ohne NLP in Bezug auf Ernährung und Sport!

14
Mär
2024

16
Mär
2024

13. Symposion Dürnstein 2024

Menschen sind abhängig von Nahrung und Wasser, sie müssen schlafen, sich bewegen und vor allem atmen. Ernährungssicherheit ist seit frühesten Zeiten ein zentrales Thema. Boden, Wasser, Klima und vor allem Biodiversität sind entscheidend. Industrialisierung der Landwirtschaft und Globalisierung haben in den letzten hundert Jahren sehr viel verändert. Zwar werden mehr Nahrungsmittel produziert, doch betreffen Hunger und Mangelernährung rund ein Drittel der Menschheit. Verlust von Wasser, Boden, Biodiversität und Verbreitung von toxischen Industriechemikalien gefährden die Ernährungssicherheit. Das Symposion Dürnstein fragt Expertinnen und Experten aus unterschiedlichsten Bereichen, welche Perspektiven sie für die zukünftige Ernährungssicherheit für entscheidend halten.

14
Mär
2024

16
Mär
2024

Seminar "App und Marketing" von 14. - 16. März 2024

Erfahren Sie mehr über App und Marketing in Bezug auf Ernährung und Sport!

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Seminar "Mikronährstoffe und Arzneimittel und deren Interaktion" von 17.-21.06.2024.

Seminar "Advanced Coaching mit/ohne NLP Teil I" von 31. Mai - 02. Juni 2024

13. Symposion Dürnstein 2024

Seminar "App und Marketing" von 14. - 16. März 2024

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