Vitalküche 1 Projektkonzept

Das Projekt „Vitalküche – Gemeinschaftsverpflegung in NÖ“ wird von der Abteilung Gesundheitsvorsorge »Tut gut!« des niederösterreichischen Gesundheits- und Sozialfonds angeboten. Es richtet sich vor allem an Bildungseinrichtungen (Kindergärten und Schulen) und Betriebe sowie Wirte und Buffetbetreiber aus Niederösterreich. Das Projekt baut auf den Vorgängerprojekten „Gesunde Schule is(s)t“ und „Gemeinsam besser essen“ auf und geht auch Hand in Hand mit dem Projekt „tut gut-Wirte“. Die DUK führt begleitend drei Teilprojekte zur Vitalküche durch: 1) Überarbeitung und Weiterentwicklung des vorhandenen Projektkonzepts, 2) eine Prozessevaluation und 3) die Erstellung eines Monitoringinstruments zur Erhebung der Qualitätskriterien für die Zertifizierung mit dem Qualitätssiegel "Vitalküche".